• Меню
    • Основное меню
    • Напитки
    • Винная карта
    • Поздние завтраки
    • Ланч
  • Мероприятия
  • О нас
    • Ферма
    • Фото
  • Доставка
  • Отзывы
  • Контакты
+7(499)670-94-74
Заказать доставку
previous arrow
next arrow
Slider
только эко-продукты
Наши хиты
Ассорти конфет из сыра
Брускетта с печеными овощами и шевром
Брускетта с вялеными томатами
Ньокки «Три Сыра»
Ресторан Dereza
О нас
Как известно, самый короткий путь – это прямой. Именно так рассудили на подмосковной сырной ферме «Коза Ностра», и решили стать ближе к Москве, открыв уютный ресторан на Бауманской. Как и положено ресторану при ферме, преобладают здесь продукты собственного производства – многочисленные козьи сыры разной степени выдержки и молочный козленок. С последним готовят эмпанадас, а еще запекают в чугунке с розмарином, чесноком и картофелем. Коронное блюдо, без сомнения, запеченная в большой сковороде лопатка козленка на двоих. Подают ее с пряными сезонными корнеплодами и наваристым, ароматным бульоном, заслуживающим особого упоминания. Сырам же нашли применение практически в каждом блюде меню – тут и брускетты с шевром и тыквой и «равиоли» из печеной свеклы с мягким козьим сыром и фирменные сырные конфеты. На десерт непременно стоит попробовать домашнее мороженое из козьего молока с кедровыми орехами или медовик с шевром. В винной карте особый реверанс в сторону «темпранильо» и «совиньонов».
Подробнее
Своя ферма
Продукты
Собственная ферма «Коза Ностра» - главный и эксклюзивный поставщик ресторана DEREZA. Конечно, в первую очередь, «Коза Ностра» - это сыры из козьего молока – тут их производят около десятка. Начиная от нежных рикотты и шевра, заканчивая твёрдыми сырами, выдержанными в собственной пещере с климат контролем. Камамбер, обычный или в травах, и сырное поленце в золе – предмет особой гордости фермы.
Подробнее
Коза Ностра
Своя ферма
Ферма «Коза Ностра» появилась в Подмосковье десять лет назад, в экологически благоприятном районе под Талдомом. Козы, преимущественно англо-нубийской породы, питаются только натуральными, чистыми кормами и пасутся на заливных лугах вдоль реки Дубна. Всех желающих поближе познакомиться с хозяйством и попасть на сеанс «козотерапии» ждут в «Коза Ностра» с распростертыми объятиями.
Подробнее
Мы ждем вас!
Наши фотографии

ВсеАтмосфераБлюда

Мясная тарелка

  • Меню
    • Основное меню
    • Напитки
    • Винная карта
    • Поздние завтраки
    • Ланч
  • Мероприятия
  • О нас
    • Ферма
    • Фото
  • Доставка
  • Отзывы
  • Контакты

Заказать доставку

Если вы не получили подтверждение заказа на доставку в течение 15 минут, позвоните нам по тел. +7 (499) 670-94-74 или совершите заявку повторно
 
 
Отправить
На сайт магазина "Коза Ностра"
На сайт фермы "Коза Ностра"