САЛАТЫ И ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Равиоли из печеной свеклы с шевром и бальзамиком
180
460
Салат с обжаренным сыром “ПОЛЕНЦЕ” Микс листьев зеленого салата с обжаренным козьим сыром “ПОЛЕНЦЕ” и соусом из черной смородины
190
670
Салат с печеными артишоками Зеленый салат с томатами и артишоками, запеченными под домашним козьим сыром
170
550
Салат из овощей с жареным мягким сыром Сочные томаты, огурцы, зелень, заправленные оливковым маслом с обжаренным козьим сыром "Голофков"
270
570
Салат с подкопченным лососем и яйцом-пашот
160
560
Деревенский салат с огурцом, редисом и яйцом-пашот
270
430
Зеленый салат с креветками и пармезаном Листья зеленого салата с обжаренными креветками, авокадо, огурец, стручковый горох, заправляется пикантным соусом на основе оливкового масла
180
590
Сыровяленый окорок с грушей и клубникой
250
790
Парфе из куриной печени с ягодным чатни
95/30
420
Сырная доска "Коза Ностра" Поленце в золе/Камамбер/Артезано/Голофков
170/60
1290
Сыр по вашему вкусу Поленце/Голофков/Артезано/Камамбер
40
290
Ассорти "Конфет" из сыра Грильяж/ Трюфель/ Рафаэлло
128
450
Мясная доска "Коза Ностра" Окорок сыровяленный/Сальчичон/Фуэт
170/60
1290
Доска Фермера Сыровяленый окорок/Фуэт/Козьи сыры ручной работы
120
790
Хлебная корзина Чиабатта/ Бородинский
80/80
150

БРУСКЕТТЫ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Брускетта с лососем и авокадо
120
490
Брускетта с икрой из печеных овощей с шевром
140
390
Брускетта со свежими томатами и шевром
140
390
Брускетта с окороком сыровяленым и грушей
130
430

СУПЫ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Деревенский суп с мясом козленка и чечевицей
350
490
Суп из белых грибов с ароматом трюфеля
300
490
Гаспачо с креветками
350
590
Тайский суп с креветками
370
650

ШЕФ РЕКОМЕНДУЕТ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Бургер "Дереза" Бургер с фирменным козьим сыром "Поленце", подается с картофелем по-деревенски и трюфельным соусом
300/150/30
680
Молочный козленок запеченный с картофелем и розмарином Подается с ароматным бульоном
250/150
1950
Ребрышки под соусом Барбекю Подаются с картофелем по-деревенски и трюфельным соусом
280/150
1150
Бефстроганов с картофельным пюре Подается с трюфельным маслом и маринованными корнишонами
300
690
Эмпанадас с мясом козленка
170/30
420
Запеченный камамбер с малиновым вареньем Козий камамбер ручной работы со сладкой малиной
100/30
720
Сырные крокеты с брусничным соусом
130/50
590

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Цыпленок по-деревенски
280/30
680
Утиная ножка конфи с корнеплодами и винной сливой
160/160
880
Пенне с подкопченным лососем в сливочном соусе
300
620
Креветки Аль Ахийо Креветки обжаренные в чесночном масле с перцем чили
150
590
Маре Кальдо Теплые морепродукты в пряном масле с помидорами чери и миксом салатов
300
990
Спагетти с цукини с свежими томатами
270
520
Спагетти с креветками в соусе "Ситронелла"
270
650
Картофель по-деревенски с трюфельным соусом
150/30
290
Белая треска с картофелем, томатами и пармезаном Филе трески с запеченным картофелем, томатами черри и пармезаном
270
950
Сибас из печи
300/30
990
Сибас в белом вине с ароматными травами, маслинами и каперсами
300/150
1150

БЛЮДА НА ГРИЛЕ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Говяжья вырезка
100
390
Фенхель на гриле с соусом песто
200
390
Овощи гриль
200
490
Сердцевины молодых артишоков гриль с пармезаном
130
590

ИСПАНСКИЕ ОЛИВКИ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Маслины и Оливки Гордаль Редкий сорт испанских оливок, отличающийся особо крупными плодами и сочной мякотью
100
290
Оливки по-каталонски Приготовлены по особому рецепту с прованскими травами и оливковым маслом
100
290
Оливки Кампо-Реаль Уникальные живые оливки, которые благодаря отсутствию термической обработки, сохранили свои полезные свойства
100
290

ДЕСЕРТЫ

Наименование
Вес: гр.
Стоимость: руб.
Бриошь DEREZA c домашним пломбиром
260
450
Медовик с шевром
150
390
Мильфей с вишней
150
390
Шоколадные конфеты из сыра ручной работы
50
270
Домашнее мороженое из козьего молока Вишня/Маракуйя/Пломбор с кедровыми орешками
75
190