Мы ждем вас!
О ресторане DEREZA

Как известно, самый короткий путь – это прямой. Именно так рассудили на подмосковной сырной ферме «Коза Ностра», и решили стать ближе к Москве, открыв уютный ресторан на Бауманской.

Как и положено ресторану при ферме, преобладают здесь продукты собственного производства – многочисленные козьи сыры разной степени выдержки и молочный козленок. С последним готовят эмпанадас, а еще запекают в чугунке с розмарином, чесноком и картофелем. Коронное блюдо, без сомнения, запеченная в большой сковороде лопатка козленка на двоих. Подают ее с пряными сезонными корнеплодами и наваристым, ароматным бульоном, заслуживающим особого упоминания. Сырам же нашли применение практически в каждом блюде меню – тут и брускетты с шевром и тыквой и «равиоли» из печеной свеклы с мягким козьим сыром и фирменные сырные конфеты. На десерт непременно стоит попробовать домашнее мороженое из козьего молока с кедровыми орехами или медовик с шевром. В винной карте особый реверанс в сторону «темпранильо» и «совиньонов».


Адрес ресторана: Нижняя Красносельская, 35 строение 49. Ежедневно с 12:00 до 24:00
+7(499)670-94-74
www.derezarest.ru

Приглашаем на экскурсию на нашу ферму «Коза Ностра»

Мы современная ферма, вот уже более 10 лет с любовью и заботой вручную производим деликатесные сыры и другие молочные продукты из молока наших козочек англо-нубийской и зааненской породы и редких джерсийских коров.
И вы можете увидеть всё это своими глазами:
  • У нас можно ближе познакомиться с козочками, погладить их, узнать, как они живут, сфотографироваться с ними.
  • На ферме проводятся дегустации сыров собственного производства из молока наших козочек. Приглашаем погрузиться в волшебный мир вкуса, узнать какие бывают сыры и как молоко превращается в сыр.
  • На ферме можно приобрести не только редкие в России сыры: козий Камамбер с белой благородной плесенью, Бюш де Шевр, твердые выдержанные сыры типа Пармезан по выгодным ценам, но и традиционные молочно-кислые продукты, как творог Рикотта прямо из цеха, а также попробовать самое свежее и полезное козье молоко.
  • В фирменном магазине можно также приобрести сопутствующие деликатесные продукты, свежий хлеб, домашнее мороженное, чай, кофе.
  • Условия проведения экскурсии (прогулка по ферме с экскурсоводом, общение с животными, фотосессия, дегустация сыров).
  • Стоимость экскурсии всего 300 рублей с человека
  • Детям до 6 лет бесплатно
  • Группы свыше 15 человек по предварительной записи


Московская область, Талдомский городской округ, деревня Головково-Марьино.
+79104622642. Ежедневно с 10 до 19 ч. Во вторник на ферме санитарный день.